Мляно месо от Блек ангъс и свински гърди, объркани с пармезан, пекорино, пушено сирене, кафяво масло, яйце и панко трохи, маринара сос, песто с босилек, кашу и лимон, аранчини с конфитиран кромид лук, спанак и зрял кашкавал, бурата, натрошен шам фъстък, тръстикова меласа

Картофен бриош, терин от пилешки бутчета, конфитирани в кафяво масло, завършени с пилешко жу, Наденица от пилешки гърди с кора от лимон и шам фъстък, Сос велуте с едрозърнеста дижонска горчица и майонеза, крокет с крема сирене, кашкавал, конфитиран зелен и кромид лук